Es ist ein wahrer Hype um das heiß geliebte Bananenbrot. Kein Wunder. Es ist auch sehr einfach und richtig lecker. Es gibt die verschiedensten Varianten und Rezepte dazu.
Viele wollen Bananenbrot vegan ohne Zucker zubereiten und das Brot nur mit natürlicher Süße verfeinern. Natürlich ist das möglich. Es gibt nämlich zahlreiche vegane Süßungsmittel die frei von jeglichem industriellen Zucker sind.
Ein tolles Rezept mit einer Schritt für Schritt Anleitung, findest Du weiter unten. Das solltest Du dir definitiv mal ansehen.
Es hat schon seine Gründe warum viele Menschen bewusst auf Zucker und Fett verzichten wollen. Viele Lebensmittel enthalten industriell verarbeiteten Zucker und eine Menge ungesättigter Fettsäuren.
Auf Dauer ist das nicht gesund für den Körper und es gibt immerhin genügend Alternativen um dennoch leckere süße Speisen zu zaubern.
Bananenbrot vegan ohne Zucker kannst Du zum Beispiel ganz nach belieben mit der Süße der Datteln versehen. Generell kannst Du Brot sehr gut vegan backen. Es gibt sehr viele Brotsorten die rein pflanzlich sind.
Dazu kannst Du dir hier aber mehr durchlesen: Ist Brot vegan?
GESUNDER SNACK
Streng genommen ist das Bananenbrot ja gar kein Brot. Sondern er kommt eher wie ein Kuchen rüber. Aber egal wie Du es sehen möchtest, letztendlich ist das Bananenbrot ein gesunder Snack.
Frisch gebacken schmeckt es immer am Besten. Es riecht schön nach frischem Teig und süßen Bananen. Wenn Du unterwegs was snacken möchtest, dann eignet sich das Brot auch zum Mitnehmen.
Gerade für Kinder ist das eine gelungene Alternative zu ungesunden Süßigkeiten. Bananenbrot vegan ohne Zucker enthält wertvolle Vitamine und ist rein pflanzlich. Wenn das mal nicht gut ist!
REZEPT
Das folgende Rezept ist eine einfache Variante von einem Bananenbrot vegan ohne Zucker. Du kannst das Mehl natürlich auch durch ein anderes ersetzen oder weitere Zutaten hinzu geben.
Blaubeeren passen zum Beispiel auch sehr gut noch dazu. Die süße bekommst Du aus den reifen Bananen und den Datteln. Somit kommt das Rezept ohne Zucker aus!
Bananenbrot vegan ohne Zucker
Zutaten
- 275 g Dinkelmehl
- 50 g Walnüsse
- 80 g Datteln
- 40 g Kokosöl
- 50 ml Mandelmilch ungesüßt
- 4 Stück Bananen reif
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Mehl, Backpulver, Zimt, Salz in einer Schüssel mischen. Walnüsse grob hacken und hinzugeben.
- Kokosöl in einem Topf schmelzen. Nun das Kokosöl in die Mehlmischung rühren.
- Datteln entsteinen und mit Mandelmilch pürieren, bis eine Paste entsteht. Es sollten keine Dattelstücke mehr vorhanden sein.
- 3 Bananen schälen und in Stücke brechen. In einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken bis ein Mus entsteht.
- Vanilleextrakt und Dattelpaste zu den Bananen rühren. Danach alles zur Mehlmischung geben. Alles verrühren bis eine homogene Masse entsteht. Kastenform einfetten und den Teig hinein fließen lassen und glatt streichen.
- 1 Banane schälen, längs halbieren, auf den Brotteig legen und rein drücken.
- Ca. 50 Minuten im Ofen backen und warm genießen.
FAZIT
Wie Du siehst, kommt ein Bananenbrot sehr gut ohne Zucker aus. Viele Obstsorten enthalten von Natur aus schon eine gewisse Grundsüße, die Du dir zu Nutze machen kannst.
Bananenbrot vegan ohne Zucker ist daher eine herrlich leichte Variante, die Du jederzeit selber machen kannst. Nur wenige Zutaten und Du hast ein richtig leckeres Brot. Oder ein Kuchen…. Je nachdem wie Du es siehst.
Probier das Rezept mal aus und lass mich gerne in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat.
Und weil Du nun bis zum Schluss gelesen hast, habe ich noch eine Überraschung für Dich!
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