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Butterreinfett | Damit hast Du es wirklich zu tun

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Vielleicht hast Du es schön öfter mal auf einer Verpackung gesehen. Gerade bei vermeintlich veganer Schokolade findest Du diese Zutat: Butterreinfett

Direkt vorneweg, natürlich ist das nicht vegan! Umso größer ist die Enttäuschung wenn es sich dabei um eine leckere Knabberei handelt die Du unbedingt haben willst. 

Aber warum benutzen viele Unternehmen Butterreinfett und was steckt da überhaupt drin? Ich lasse Dich nicht im dunkeln. Lies einfach weiter und schon bist Du wieder ein Stück schlauer.

Butterreinfett besteht aus dem reinen Fett, dass aus Butter gewonnen wird. Bei der Herstellung werden der Butter einfach die Proteine, das Wasser und andere Stoffe entzogen. Dank seiner hohen Erhitzbarkeit, ist es in der Industrie sehr beliebt.

Es wird zum Braten, Frittieren oder Backen genutzt und hat Ähnlichkeiten zu Ghee (ein Produkt aus Butter, das in Indien sehr verbreitet ist). Zu 99% besteht es aus Fett. 

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SO TRICKST DIE INDUSTRIE

Butter wird oft verwendet um den Geschmack zu verstärken oder dem Produkt eine gewisse Qualität zu verleihen. Butterreinfett hingegen, ist ein billiges Industriefett. Da freuen sich natürlich einige Unternehmen. Sie können Kosten sparen!

Doch das geht zu Lasten des Konsumenten. Mithilfe von Butterreinfett werden hochwertige Zutaten wie z.B. Kakaobutter gestreckt. Gerade Discounter die sehr günstige Schokolade oder Gebäckstücke anbieten, nutzen diese Methode.

Wenn Du daher viel Wert auf eine gesunde Ernährung legst oder vegan lebst, dann solltest Du unbedingt einen Bogen um solche Produkte machen. 

Im Biomarkt oder in Supermärkten mit qualitativ höherwertigen Lebensmitteln, kommt Butterreinfett eher selten vor. Aber auch hier solltest Du die Augen offen halten!

Um sicher zu gehen hilft dabei aber immer der kritische Blick auf die Verpackung. Selbst vermeintlich hochwertige Produkte haben manchmal Butterreinfett in den Zutaten.

UND ES GEHT NOCH WEITER

Warum ist Butterreinfett überhaupt so billig? Das liegt auch daran, dass die Überproduktion von Milch staatlich gefördert wird. 

Und eines hat eine Überproduktion immer zur Folge: Sie müssen unter die Menge gebracht werden. Und dafür sind viele Märkte im Fokus.

Im Butterreinfett besteht das Fett aus einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren. Aus dem Grund gehört auch dieses Fett – genau wie alle anderen tierischen Fette – zu den ungesunden Fetten. Natürlich aber nur, wenn Du es in großen Mengen zu Dir nimmst. 

Daher sollte man es nur in Maßen genießen und Krankheiten oder Beeinträchtigungen zu vermeiden.

Tierische Fette sind als Veganer sowieso keine Option. Und das ist auch gut so! Sie sorgen nämlich für Übergewicht und HerzKreislauf Erkrankungen

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FAZIT

Bei Butterreinfett handelt es sich um ein tierisches Produkt. Deswegen ist es nicht vegan! 

Es gibt zahlreiche Alternativen dazu. So kannst Du pflanzliche Öle oder pflanzliche Margarine nutzen. 

Wenn Du diese Zutat auf einer Verpackung liest, dann ist es keine Option für eine vegane Ernährung. Butterreinfett besteht nun mal aus tierischen Fetten. 

Es gibt viele Süßigkeiten die keine tierischen Inhaltsstoffe enthalten. Daher musst Du nicht traurig sein. 

Schlender einfach mal durch den Bio-Markt und schon wirst Du bestimmt was finden!

Und weil Du nun bis zum Schluss gelesen hast, habe ich noch eine Überraschung für Dich! 

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"Gut zu wissen! Manchmal ist es halt nicht so offensichtlich."
Ben
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